GASTRO – KAportal http://kaportal.rtl.hr Karlovački informativni web portal Sat, 26 May 2018 19:18:48 +0000 hr hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.6 VIDEO: Veliki povratak “kralja ćevapa” – nakon poslovnog kraha tvrdi da će ponovo stvoriti carstvo http://kaportal.rtl.hr/video-veliki-povratak-kralja-cevapa-nakon-poslovnog-kraha-tvrdi-da-ce-stvoriti-carstvo/ http://kaportal.rtl.hr/video-veliki-povratak-kralja-cevapa-nakon-poslovnog-kraha-tvrdi-da-ce-stvoriti-carstvo/#comments Mon, 14 May 2018 16:27:28 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=321663 Ćevapi Ive Rubelja, čovjek koji je stvorio jedan od najjačih brendova zagrebačke gastro ponude, ponovo su zamirišali u zagrebačkoj Dubravi. Vijesti.rtl.hr

Objava VIDEO: Veliki povratak “kralja ćevapa” – nakon poslovnog kraha tvrdi da će ponovo stvoriti carstvo pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Ćevapi Ive Rubelja, čovjek koji je stvorio jedan od najjačih brendova zagrebačke gastro ponude, ponovo su zamirišali u zagrebačkoj Dubravi.

Vijesti.rtl.hr

Objava VIDEO: Veliki povratak “kralja ćevapa” – nakon poslovnog kraha tvrdi da će ponovo stvoriti carstvo pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/video-veliki-povratak-kralja-cevapa-nakon-poslovnog-kraha-tvrdi-da-ce-stvoriti-carstvo/feed/ 1
PRVOMAJSKI ROŠTILJ : Svatko ima svoj recept, no za savršeni roštilj potrebna je i dobra priprema http://kaportal.rtl.hr/prvomajski-rostilj-svatko-svoj-recept-no-savrseni-rostilj-potrebna-dobra-priprema/ http://kaportal.rtl.hr/prvomajski-rostilj-svatko-svoj-recept-no-savrseni-rostilj-potrebna-dobra-priprema/#comments Mon, 30 Apr 2018 19:08:16 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=319745 Postoji li za ljubitelje roštilja ljepši period u godini od proljeća? Kulminacija je, složit ćete se, 1. svibnja kada većina tradicionalno slavi Praznik rada roštiljajući. Za dobar roštilj ključna je priprema, a ona podrazumijeva marinadu. (FOTO: Pixabay) Svaka marinada treba sadržavati kiselinu i ulje. Kiselina (ocat ili limun) će omekšati meso. Toj mješavini dodajte grančicu-dvije ružmarina, lovorov …

Objava <span style="color: #ffcc00;"><strong>PRVOMAJSKI ROŠTILJ</strong> </span>: Svatko ima svoj recept, no za savršeni roštilj potrebna je i dobra priprema pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Postoji li za ljubitelje roštilja ljepši period u godini od proljeća? Kulminacija je, složit ćete se, 1. svibnja kada većina tradicionalno slavi Praznik rada roštiljajući. Za dobar roštilj ključna je priprema, a ona podrazumijeva marinadu.

(FOTO: Pixabay)

Svaka marinada treba sadržavati kiselinu i ulje. Kiselina (ocat ili limun) će omekšati meso. Toj mješavini dodajte grančicu-dvije ružmarina, lovorov list, češnjak, papar u zrnu i malo soli (nemojte pretjerati jer će isušiti meso).

Meso stavite u marinadu, pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku preko noći ili barem tri sata prije pečenja. Prije, no što meso budete stavljali na vatru, uklonite s njega grančice ružmarina i češnjak. Kod marinada je odlična stvar što je u pripremi samo nebo granica – možete kombinirati što god hoćete od sastojaka ili zaviriti na gastro stranice i inspirirati se.

Kod pečenja vodite računa da ne kapa ništa u vatru jer to dovodi do pojave dima koji sadrži štetne tvari koje dolaze u hranu. Radi se o supstancama koje se smatraju kancerogenima pa bi ih trebalo izbjegavati. Također ako provjeravate je li meso pečeno tako što ga zarezujete, nemojte to činiti nad vatrom.

(FOTO: Pixabay)

Za povrće isto vrijedi, ali ne morate ga tako drugo držati u marinadi. Pola sata prije, no što ide na roštilj, sasvim je dovoljno.

Uz meso i povrće s roštilja savršeno idu umaci. Naš favorit je umak od jogurta i češnjaka. Za desert napravite tortu od sira. Stoički podnosi visoke temperature (ako ju netko prije ne pojede).

Meso koje se priprema na roštilju posebnu čar dobiva od dima, a svi ga volimo kada je mekano i podatno. Koje je onda meso najpogodnije za pripremu na roštilju?

Prilikom pripreme, vatra ne smije biti prejaka, najbolje da ugljen lagano tinja, jer će se inače meso isušiti i postati žilavo i tvrdo.  Kao što smo spomenuli, dobro je ostaviti i kosti jer se meso zbog njih sporije peče, pa samim time dobiva na sočnosti, a kosti daju i posebnu aromu.

Drugo meso koje je najbolje definitivno je mljeveno meso – kombinacija junetine i svinjetine koja se priprema u obliku ćevapa, pljeskavica ili šiš-ćevapa. Ono je podatno, djeca ga obožavaju, a vremenski ne iziskuju mnogo vremena. Ukoliko ih pripremate sami, imate mogućnost dozirati začine kako vam odgovara, a nećete pogriješiti napunite li pljeskavice finim sirom.

Uz sve to odlično ide i povrće sa žara, a neizostavna je i čaša dobro ohlađenog piva. Bacite se na posao

Potražite još zanimljivih članaka i finih recepata na portalu 321kuhaj

Životistil.rtl.hr

Objava <span style="color: #ffcc00;"><strong>PRVOMAJSKI ROŠTILJ</strong> </span>: Svatko ima svoj recept, no za savršeni roštilj potrebna je i dobra priprema pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/prvomajski-rostilj-svatko-svoj-recept-no-savrseni-rostilj-potrebna-dobra-priprema/feed/ 1
OSVRT: Craft (zanatsko) pivarstvo – pomodarstvo ili nova supkultura 21. stoljeća? http://kaportal.rtl.hr/osvrt-craft-zanatsko-pivarstvo-pomodarstvo-nova-supkultura-21-stoljeca/ http://kaportal.rtl.hr/osvrt-craft-zanatsko-pivarstvo-pomodarstvo-nova-supkultura-21-stoljeca/#respond Thu, 26 Apr 2018 11:08:10 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=319158 Piše Krešimir Stopić Da, svi su čuli za ‘craft’, riječ koja u prijevodu s engleskog znači ‘zanat’, ali je danas svi više manje vežemo uz pivo. Pomodarski termin, za kojeg znaju gotovo svi u rasponu od tinejdžera do umirovljenika. Ali što to zaista jest i radi li se o velikom pomodarstvu na tržištu piva i …

Objava OSVRT: Craft (zanatsko) pivarstvo – pomodarstvo ili nova supkultura 21. stoljeća? pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Piše Krešimir Stopić

Da, svi su čuli za ‘craft’, riječ koja u prijevodu s engleskog znači ‘zanat’, ali je danas svi više manje vežemo uz pivo. Pomodarski termin, za kojeg znaju gotovo svi u rasponu od tinejdžera do umirovljenika. Ali što to zaista jest i radi li se o velikom pomodarstvu na tržištu piva i gastronomije ili o novoj supkulturi?

Vjerojatno oboje, ovisi iz kojeg aspekta gledamo. Naime, iako je nedugo pri Hrvatskoj gospodarskoj komori osnovana udruga malih pivara, definicije crafta u Hrvatskoj nema. Tim epitetom razbacuju se i komercijalne pivovare koje simuliraju hrvatsku mikro-pivsku revoluciju, a i same mikro pivovare kojima fali ono najbitnije, a to su objektivno gledajući inovacija i kvaliteta, odnosno prije svega sposobnost izrade zdravog i svježeg piva.

Ekspanzija hrvatskih mikro pivovara

Tržište i pivska publika u Hrvatskoj u enormnoj su ekspanziji. Gotovo svakih par tjedana izađe i do desetak novih uradaka hrvatskih pivara, a gotovo svaki mjesec otvori se nova pivovara.

U zadnjih nekoliko godina, točnije od 2013., u Hrvatskoj se otvorilo preko 50 pivovara. Trend rasta je velik kao i u Americi koja je začetnik ovog pokreta još od 80-ih. Na primjer, 2000. godine u Americi je bilo oko 1200 pivovara, dok ih je prošle godine zabilježeno preko 6000. Američke izvedenice Pale ale i IPA-a, konkretno zbog njihovih cijenjenih i razvijenih sorta hmeljeva preplavile su gotovo cijeli svijet u zadnjih 5 godina. S druge strane, u Njemačkoj se u zadnjih nekoliko godina smanjio izvoz izvornih pivskih stilova za 20%. Pivsko je tržište nezasitno i gotovo svaki dan sljedbenici craft kulta ne mogu provesti izlazak da ne probaju barem nekoliko novih piva. Na neki način konzumenti tako diktiraju i rad pivovara te one konstantno moraju inovirati i izdavati nove stilove, te im je to jedna od glavnih pretpostavki njihovog održivog razvoja.

Važan model promocije crafta također su i pivski festivali, kojeg danas gotovo ima svaki veći grad, tako konzumenti uspiju na jednom mjestu kušati različite vrste piva te naviknuti svoja nepca da i dalje konzumiraju craft pivo.

Homebreweri iz garaže kao začetnici crafta

Kao npr. u glazbi, a i u mnogim profesijama, svi izlaze ‘iz garaže’ što povlači analogiju s craft pivarstvom. Hrvatsku pivsku scenu zasnovali su entuzijasti koji su prva piva kuhali u odrezanima pivskim bačvama slušajući ismijavanja da pivo kuhaju u kadi. Danas, kada su neki od tih ljudi uspješni, još uvijek djeluju u svojim pivovarama, kako u proizvodnji tako i u komunikaciji sa sljedbenicima. Na taj način funkcioniraju i američka i njemačka pivska kultura, gdje svako malo mjesto ima mikro pivovaru ili više njih. Upravo tu dolazi do (tog) kulta gdje se okupljaju istomišljenici i entuzijasti rapsravljajući o svojem hobiju.

Američki hmeljevi i IPA – glavni protagonisti modernog craft piva

Amerika je zemlja koja najviše ulaže i razvoj i inovacije hmeljeva. Postoji nekoliko instituta koji se bave razvojem i križanjem različitih sorti da bi dobili željene arome, gorčinu i okuse. Tako u Americi postoji preko 100 vrsta različitih sorta hmeljeva, koji je ubiti glavna prepoznatljivost APA (American pale ale) i IPA (Indie Pale ale) – stilova koji su popularizirali craft pivo na svjetskoj razini. Dok pale ale pivo seže u 17.st. Velike Britanije, IPA se spominje u 19. stoljeću kada su engleski brodovi vozili pivo u koloniziranu Indiju te pritom radili piva s većim postotkom alkohola te ga dodatno hmeljili kao bi se konzerviralo i ‘preživilo’ put. Današnji sinonim IPA piva je American IPA, odnosno pivo hmeljeno sa američkim sortama.

Prosječni konzument

Moglo bi se reći da se jedan dio hrvatskoga naroda zaista pivski obrazovao u zadnjih nekoliko godina da bi mogao dobiti i prvostupničku diplomu iz istog. Izbjegavanje lokala gdje nema crafta je recimo jedna od stvari koja je danas opće normalna (u tom krugu) kada se ide popiti pivo.

Stilski, odnosno ‘okusno’ gledajući, prva stvar koja pivskog ‘laika’ veže uz craft je da je to nužno gorko, teško pivo (za koje mnogi vjeruju da sadrži voće). Činjenica je da se može raditi o bilo kojem pivskom stilu kojeg dosada nismo imali priliku probati jer svjetski poznate komecijalne pivovare, a i nekoliko naših monopolskih nije imalo potrebu, a niti tržište za to. Jedna od glavnih zabuna je također mišljenje da lager (donje vrenje) ne može biti craft pivo, iz razloga što je toliko komercijalizirano i prihvaćeno, da se shvaća pod normalno, pod pretpostavkom da je ale pivo (gornjeg vrenja) nužno bolje i kvalitetnije.

Paradoks malih pivovara i ‘limitiranih’ šarži

Američka pivska asocijacija (ABA) ima jasno definirano kako djeluje craft pivovara i što ona jest – odnosi se uglavnom na količine proizvodnje te ustrojstvo poduzeća, što realno gledajući i nije bitno ukoliko pivovara još uvijek proizvodi vrhunsko pivo. Tu dolazi do jednog paradoksa gdje male pivovare na jedan način pokušavaju ostati male i ‘simpatične’, dok je njihova pretpostavka za održiv razvoj posla logična da budu veći. Primjer je škotski Brewdog koji je krenuo 2007. godine u sklopu male ‘crowdfunding’ kampanje. Danas je to pivovara koja nameće standarde craft pivarstva u Europi te je inspiracija tisućama europskih pivovara, nudeći svoje pivo na letovima mnogih aviokompanija i klubova, otvarajući pivske hotele i pivski spa. S druge strane, objektivno gledajući, preduvjet za dobro i kreativno pivo nije veličina pivovare već su to neovisnost, konzistentnost, kvaliteta i strast, odnosno ‘drukčiji’ pristup pivarstvu.

Dok će komercijalna pivovara zbog svoje uigrane tehnologije i načina kondicioniranja piva lako izdati ‘zdravo pivo’, ono je nažalost u većini slučajeva bezlično i monotono. Mikro pivovare zbog svježine svoga piva često imaju problem sa zadržavanjem perfektne kondicije piva, koje je u čestim slučajevima ‘živo’ zbog refermentacije u boci te ga je potrebno skladišiti na nižim temperaturama odnosno u tzv. ‘cold roomu’.

Gastro craft turizam i vizualna privlačnost

Jedna od stvari zašto Hrvatska bilježi veliki porast turizma je i craft pivarstvo. Hombreweri i pivski ljubitelji posjećujući metropole primarni interes stavljaju na posjetu pubova i tzv. ‘taproomova’ gdje kušaju uratke lokalnih pivovara ‘čekirajući’ se na neku od pivskih aplikacija. Zagreb je tako u zadnjih 2 godine dobio nekoliko ozbiljnijih ‘geek ber pubova’.

Vizualni identitet prodaje proizvod, a craft pivovare su to odvele na još jedan viši nivo angažirajući freelance i streetart umjetnike radeći fuziju između ta dva umijeća.

Odgovor pivskih giganta

Što se tiče komercijalnih pivovara, evidentno je da one ne prodaju proizvod nego reklamu. Jedino oružje kojom su se hrvatski pivski giganti već debeli niz godina borili bila je upravo reklama i marketinške kampanje, pivo je bilo sporedno. Rastom craft pokreta u Hrvatskoj, pivske gigante je također zasmetao taj zanemarivi 1% udjela u tržištu, koji na prvu zvuči malo, ali se radi o velikim razmjerima. Tako su redom počeli padati napadi i sabotaže, zatim odgovori s linijama ‘simuliranih craft piva’, koji iako su rađeni u vrhunskim pogonima nisu ispali ni do koljena pionirima domaćeg mikro pivskog svijeta. Nadalje, krenula su i otvaranja malih pivovara, pubova, preuzimanja malih pivovara i velikih lokala glavnog grada pod svoj brand, što znači, krenuli su u rat – rat s kvalitetom, koju nikako nisu htjeli postići svih ovih godina. Taj potez je iz perspektive svakog pravog sljedbenika craft pokreta kontraproduktivan. Mikro pivovare nemaju praksu marketinškog djelovanja, iz razloga što je njihova reklama njihov proizvod, odnosno kvaliteta, što je obrnuto proporcionalno politici komercijalnih pivovara. Njihova reklama su sljedebenici odnosno ‘kult’ fanova koji ih podržava poput obožavana rock banda.

Situacija s craft pivovarama općenito u svijetu pa i u Hrvatskoj je da djeluju zajedno. Shvaćanje kao konkurencija je odbačeno, naprotiv, pivovare kolaboriraju, čak i na internacionalnoj razini.

Cijena

Cijene craft piva su u većini slučajeva i do 100% (za neke specijalne stilove i puno više) skuplje po litri nego prosječan industrijski lager. Uglavnom je to zbog količine američkih hmeljeva, specijalnih sladova i većih troškova proizvodnje nego kod većih pivovara.

Česti komentari su da pivovare pokušavaju ‘oderati’ pomodne pratitelje ovoga kulta, ali tu su mišljenja podijeljena te svaki ‘ozbiljni pratitelj’ scene il homebrewer zna cijeniti proizvod ukoliko se radi o vrhunskom izdanju ovog sladno hmeljnog nektara. Uspoređivati s cijenama vina npr. u ovom slučaju nema smisla, kao što se ne može uspoređivati vino u velikim pakiranjima u trgovačkim centrima na akciji s vrhunskim buteljama. Treba znati da je hmelj, slad, kvasac i većina drugih stvari koje koriste mikro pivovare za izradu američkih stilova piva – uvezena, tako da njihova cijena najviše ovisi o uvoznim cijenama hmelja iz SAD-a, odnosno to je tek njihov input s kojim izrađuju svoj proizvod.

Hoće li u budućnosti padati cijena prosječnog pale alea, ovisi prvenstveno o cijenama hmelja, dostupnosti domaćeg slada, a i konkurentnosti na tržištu.

Aftertaste

Craft je definitivno pomodarstvo ugostiteljskog i pivskog tržišta, a uz to intimna supkultura pivskih sljedbenika. Naravno, kao i kod svakog pokreta, analogno uspoređujući s glazbenim pokretom 70ih – punk, koji s godinama također postaje mainstream termin kao dio pop kulture, tako se slično se dogodilo i s craft pivarstvom iz ‘kuhanja u kadi’/ hobija u garaži. To nužno nije negativna pojava i time ovaj pokret ne gubi svoju vrijednost. Uostalom, gledajući definiciju današnje ‘craft pivovare’, kako ju mi suvremeno nazivamo u 21.st, Karlovačka pivovara je isto nekada bila craft, a što će biti s jednom od današnjih za 150 godina – nitko ne zna. Koliko će riječ craft (kao npr. i proizvodi sa bio i eko oznakama) kao pomodarski epitet opstati na tržištu, odnosno koji novi tržišni model i termini će nastati, vrijeme će pokazati.

Dakako, u ovoj branši kao i svakom ostat će oni najkvalitetniji i najkonzistentniji te oni koji posao rade sa strašću i znanjem, radilo se o pivovari, pubu, taproomu ili o trgovini.

Krešimir Stopić

Objava OSVRT: Craft (zanatsko) pivarstvo – pomodarstvo ili nova supkultura 21. stoljeća? pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/osvrt-craft-zanatsko-pivarstvo-pomodarstvo-nova-supkultura-21-stoljeca/feed/ 0
Završeno naše gastro istraživanje: Velik interes za anketu, pogledajte gdje se po mišljenju Karlovčana u gradu najbolje jede http://kaportal.rtl.hr/zavrseno-nase-gastro-istrazivanje-velik-interes-anketu-pogledajte-se-po-misljenju-karlovcana-gradu-najbolje-jede/ http://kaportal.rtl.hr/zavrseno-nase-gastro-istrazivanje-velik-interes-anketu-pogledajte-se-po-misljenju-karlovcana-gradu-najbolje-jede/#respond Wed, 04 Apr 2018 11:56:34 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=316296 S više od dvije tisuće glasova čitatelji KAportala su u proteklih dva tjedna odabirali mjesta u Karlovcu na kojima se, po njima, najbolje jede. Za provod uz “masnu bradu”, kako smo se našalili u inicijalnom članku – LINK, U našoj anketi smo ponudili čak 24 karlovačka restorana, bistroa i pizzeria a odaziv čitatelja je bio velik, …

Objava Završeno naše gastro istraživanje: Velik interes za anketu, pogledajte gdje se po mišljenju Karlovčana u gradu najbolje jede pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
“Šarf” plata u najboljem restoranu po odabiru čitatelja KAportala

S više od dvije tisuće glasova čitatelji KAportala su u proteklih dva tjedna odabirali mjesta u Karlovcu na kojima se, po njima, najbolje jede.

Za provod uz “masnu bradu”, kako smo se našalili u inicijalnom članku – LINK, U našoj anketi smo ponudili čak 24 karlovačka restorana, bistroa i pizzeria a odaziv čitatelja je bio velik, dok je na Facebooku i samom portalu uslijedila i zanimljiva rasprava o tome gdje se bolje jede, tko je precijenjen, a tko se “pokvario”. Bilo je i komentara zašto neka mjesta nismo uvrstili u anketu, no bilo kako bilo, sljedeći put ćemo uvažiti i ta mišljenja.

Svatko naravno ima i svoj vlastiti ukus i preferira određenu hranu, pa se tako i afiniteti razlikuju, no u jednom se svi možemo složiti – izbor u Karlovcu i nije toliko loš iako možda nedostaju mjesta vrhunske gastronomije. Opet je pitanje koliko bi, da i postoje, Karlovčani imali interesa za tako nešto.

Lignje sa žara u Tiffanyju su odličan izbor

No okrenimo se našoj anketi. Najveći broj glasova dobio je Restoran Mandić na Jamadolu. Za njega je glasovalo visokih 17 posto čitatelja, odnosno glas mu je dalo njih 370. Mandić se u lokalnim okvirima proslavio po izvrsnoj ponudi mesnih jela, posebno su omiljene plate s ukusnim biftecima i ramstecima pa ovakav odabir niti ne čudi, jer Karlovčani očito preferiraju dobro meso.

Drugo najomiljenije mjesto za gladne je jedna pizzeria, iako se Tiffany u centru grada odavno izdigao od profila isključivo mjesta gdje se jede pizza. Obilne porcije i možda najbolji omjer cijene i kvalitete, odlike su ovog mjesta pa ne čudi da je za njega glas dalo 308, odnosno 15 posto anketiranih čitatelja.

Treće mjesto isto tako nije osvojio restoran koji bi svojom ponudom iskočio previše iz karlovačkih, rekli bismo, “standarda”. Dobar gablec i ponešto “a la carte”. Radi se, naime, o Restoranu Vami koji je prije par godina preselio od “Miloša” na Luščić, a po svemu sudeći ovaj potez nije previše utjecao na to da izgubi vjerne goste. Vami je dobio odličnih 208 glasova odnosno povjerenje čak 10 posto anketiranih.

Meni Bistroa Kastel

Na četvrtom je mjestu najnoviji i možda “najozbiljniji” restoran u ponudi Karlovca – Bistro Kastel. Dobio je 200 glasova što je dakako odličan rezultat jer je Kastel i prilično dislociran u odnosu na centar grada. Nalazi se u Starom gradu Dubovcu koji naravno ima i svoje adute što će se, uvjereni smo, posebno pokazati sad s dolaskom brojnih turista u Karlovac.

Na petom mjestu je Konoba Kostanjac, tijekom proteklih desetljeća kultno mjesto za brojne generacije Karlovčana.

Igranje na sigurno – burger i craft pivo u Kostanjcu

Zadnjih se godina Kostanjac izdignuo iz “polustoljetne” ponude ribica petkom, pa nudi širu lepezu ribljih jela, odličan soparnik, ali i “american style” burgere koji se savršeno sljubljuju s craft pivom koju ovo mjesto također ima u ponudi.

Po broju glasova slijede Tornado (fenomenalan roštilj od kojeg sline cure već na parkingu trgovačkog centra), Restoran Kalvarija s višegodišnjom tradicijom pravog obiteljskog restorana, pa Lovački rog, Greencek, M-90…

Anketa je zatvorena pa više ne možete glasovati, no sve rezultate možete pogledati, uspoređivati i dakako, dalje komentirati…

Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

KAportal.hr

Objava Završeno naše gastro istraživanje: Velik interes za anketu, pogledajte gdje se po mišljenju Karlovčana u gradu najbolje jede pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/zavrseno-nase-gastro-istrazivanje-velik-interes-anketu-pogledajte-se-po-misljenju-karlovcana-gradu-najbolje-jede/feed/ 0
Gledaj RTL emisije kad god ti želiš: Recept za najbolje kulinarske showove po tvom ukusu http://kaportal.rtl.hr/gledaj-rtl-emisije-kad-god-zelis-recept-najbolje-kulinarske-showove-po-tvom-ukusu/ http://kaportal.rtl.hr/gledaj-rtl-emisije-kad-god-zelis-recept-najbolje-kulinarske-showove-po-tvom-ukusu/#respond Sat, 24 Mar 2018 16:20:20 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=314656 Samo jer ne znate što je RTLplay – nova online platforma za gledanje propuštenog iz RTL programa potpuno besplatno, samo pola sata nakon emitiranja. Da, dobro ste nas čuli. Pola sata nakon emitiranja vaša omiljena kulinarska emisija nađe se na internetu i vi u njoj možete uživati kad je vama volja, ujutro uz kavu, popodne u …

Objava Gledaj RTL emisije kad god ti želiš: Recept za najbolje kulinarske showove po tvom ukusu pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Samo jer ne znate što je RTLplay – nova online platforma za gledanje propuštenog iz RTL programa potpuno besplatno, samo pola sata nakon emitiranja.

Da, dobro ste nas čuli. Pola sata nakon emitiranja vaša omiljena kulinarska emisija nađe se na internetu i vi u njoj možete uživati kad je vama volja, ujutro uz kavu, popodne u društvu najbližih ili kad ne možete zaspati. Možete pratiti zanimljive isječke iz 3,2,1, Kuhaj pa i cijele emisije, ako tako više volite.

Tako možete i naučiti zanimljive stvari o pojedinim namirnicama, recimo, znate li koji je dio blitve najzdraviji?

Pogledajte u ovom videu:

Niste ljubitelj povrća? Znate li kako treba rezati meso da bi ono bilo mekano i sočno kod pripreme? Ne?

Onda morate pogledati ovaj video:

RTLplay dobro dođe sa zanimljivim savjetima o pripremi neuobičajenih namirnica kao što je losos.

Ova riba bogata je Omega 3 masnim kiselinama, a uz malo povrća bogatog vlaknima i vitaminima pretvara se u zdravi lagani obrok.

Recept je ovdje.

Za pristup svim dragim vam sadržajima morate se samo napraviti besplatni korisnički račun, pogledati reklamu i nakon toga uživati u zadnjoj epizodi vaše omiljene serije ili kulinarskog showa putem mobilnih uređaja ili prijenosnog računala.

Bilo kad i bilo gdje – RTLplay!

Objava Gledaj RTL emisije kad god ti želiš: Recept za najbolje kulinarske showove po tvom ukusu pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/gledaj-rtl-emisije-kad-god-zelis-recept-najbolje-kulinarske-showove-po-tvom-ukusu/feed/ 0
Gdje se u Karlovcu najbolje jede? Koje je vaše omiljeno mjesto za izlazak uz “masnu bradu” – otvorena naša anketa… http://kaportal.rtl.hr/se-karlovcu-najbolje-jede-koje-vase-omiljeno-mjesto-izlazak-masnu-bradu-otvorena-nasa-anketa/ http://kaportal.rtl.hr/se-karlovcu-najbolje-jede-koje-vase-omiljeno-mjesto-izlazak-masnu-bradu-otvorena-nasa-anketa/#comments Tue, 20 Mar 2018 14:45:11 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=313303 Gdje se u Karlovcu najbolje jede? Ukusi se razlikuju pa će i na ovo pitanje odgovori biti različiti, ovisno o tome tko su oni koji na to pitanje odgovaraju. Gastronomski stručnjaci imaju svoje kriterije pa tako možemo reći da u najnovijem izdanju publikacije “Top 100 hrvatskih restorana” Karlovac predstavljaju Lovački rog i restoran “Dobra” hotela …

Objava Gdje se u Karlovcu najbolje jede? Koje je vaše omiljeno mjesto za izlazak uz “masnu bradu” – otvorena naša anketa… pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Gdje se u Karlovcu najbolje jede? Ukusi se razlikuju pa će i na ovo pitanje odgovori biti različiti, ovisno o tome tko su oni koji na to pitanje odgovaraju. Gastronomski stručnjaci imaju svoje kriterije pa tako možemo reći da u najnovijem izdanju publikacije “Top 100 hrvatskih restorana” Karlovac predstavljaju Lovački rog i restoran “Dobra” hotela Korana Srakovčić. U prošlogodišnjem izdanju imali smo tri predstavnika, uz navedene tu je bila i Kvaka.

I turistima se sviđaju ovi restorani, ali na Trip Advisoru vrh ljestvice karlovačkih restorana izgleda posve drugačije. Dugo je na prvom mjestu bio Kostanjac, a nedavno ga je s prvog mjesta pogurao restoran Kalvarija koji ima zaista odlične kritike – 46 ocjena i sve čiste petice. Treći je, pak, bistro Kastel na Starom gradu Dubovcu.

No, što misle Karlovčani i Karlovčanke? Pohvale stručnjaka uvijek su posebno vrijedne, pohvale turista sigurno vesele, ali u kontinentalnom dijelu Hrvatske, dakle izvan morskih destinacija, najvažnija je ipak ocjena domaćeg stanovništva, koji su ipak većini restorana glavni izvor prihoda. Odlučili smo zato saznati što o karlovačkim restoranima mislite vi. Ograničili smo se pritom samo na koliko-toliko klasične restorane, nismo uvrštavali fast foodove i pizzerije koje su isključivo usmjerene na tu ponudu. Pa krenimo, abecednim redom:

Dobra – restoran hotela Korana Srakovčić, koji se diči mnogobrojnim turističkim nagradama za najbolji mali hotel, ponosi se svojom gastronomskom ponudom ali i vrhunskom vinotekom. Redovno je uvršten među najbolje hrvatske restorane po izboru Gastronauta.

Greencek – jaka kuharska ekipa i pristupačne cijene glavni su adut ovog restorana koji se možda nije usrećio lokacijom pa ga, primjerice, turisti vrlo rijetko posjećuju, ali Karlovčanima je kvaliteta ponude dobro poznata.

Kalvarija – dugo su Karlovčani očekivali ponovno otvaranje kultne Kalvarije i čini se da se nisu razočarali. Bogat jelovnik s naglaskom na tradicionalnoj domaćoj kuhinji, raskošna vinska karta i vrhunska ponuda piva zasad rezultiraju isključivo pohvalama.

Kastel – dugo smo čekali i ugostiteljski objekt na Starom gradu Dubovcu, a Kastel se potrudio sve to nadoknaditi dobro osmišljenim jelovnikom s ponudom atraktivnih jela koja priprema renomirani chef. Dodajte tome craft pive, velik izbor deserta i divan pogled na grad i recept za dobar provod je tu.

Kod Bakija – još jedno prilično novo ime u karlovačkoj gastro ponudi smješteno je na cesti D1. Glavni aduti su im odličan domaći kruh i jela od teletine, diče se i svojom štrudlom pa ako još niste, navratite i probajte.

Kostanjac – kultna karlovačka konoba desetljećima je bila poznata po svježoj ribi koja i danas svakog jutra stiže do Kostanjca. No, u posljednje vrijeme ova je konoba čest izbor i zbog ponude burgera i craft piva. Oni skloniji tradicionalnoj kuhinji rado će, pak, kušati soparnik, kojim obitelj Begić podsjeća goste na svoju rodnu Poljičku kneževinu.

Kristal – sa gotovo 400 sjedećih mjesta čest odabir za velike proslave, Kristal se ponosi i menijem na kojem su brojni specijaliteti od ribe i mesa. Ipak, posebno su ponosni na uvijek svježe domaće kolače i sladoled iz vlastite proizvodnje.

Kupa – nipošto ne treba zanemariti bogatu ponudu pizza i jela s roštilja koju nudi ovaj restoran, no glavni adut nesumnjivo su im wok jela koja nisu česta u karlovačkoj gastro ponudi. Tu su i jela od tjestenine, a petkom i jela od svježe ribe. Gostima posebno nude specijalitet kuće – biftek s grilla.

Kvaka – još jedno kultno karlovačko mjesto godinama je najpoznatije po ponudi jela od ribe. No, meni Kvake sve je širi, a upravo ovih dana i dodatno su ga proširili te budućim gostima posebno skreću pažnju na raznovrsnu ponudu rižota i jela od tjestenine, ali i jeftinu i široku ponudu gableca.

Lana Korana – iako mnogima poznatija kao mjesto za odmor uz neko osvježavajuće piće ili kavu, uz prekrasan pogled na Koranu i slap, Lana Korana nudi i solidan izbor jela, s naglaskom na domaći kruh i domaće juhe, uz klasičnu ponudu jela od mesa, tjestenine…

Lovački rog – još jedno kultno mjesto, godinama s pravom uvrštavano na listu najboljih hrvatskih restorana. Uz lovačka jela, koja su im glavni adut, na meniju ćete pronaći i široku ponudu mesnih i ribljih jela, svježih salata i slastica. Posebno je privlačna i ponuda jela sa sezonskim namirnicama, poput šparoga, gljiva, bundeva…

M-90 – malo “izvan ruke”, ovaj restoran uspješno je tu činjenicu nadoknadio atraktivnim menijem na kojem je naglasak na hrani pripremljenoj na tradicionalan način. Od friganih kozica na rikoli ili zapečenih školjki, preko dubrovačkog odreska, do bifteka u pršutu, svaki će sladokusac pronaći nešto za sebe, a na kraju su nezaobilazni domaći kolači.

Mandić – često prvi odabir onih koji su se odlučili za jela s roštilja, Mandić nudi i brojna tradicijska i sezonska jela te tople dnevne obroke. Iako najpoznatiji po mesu, potrudili su se složiti i zanimljivu ponudu za vegetarijance pa ni ako niste skloni mesnim obrocima nećete pogriješiti ako navratite do Mandića.

Palma – vjerojatno najpoznatija po obilnim, ukusnim i jeftinim gablecima, Palma nudi i odlične ručkove.

Panorama – od raznovrsnih pizza do široke ponude jela po narudžbi, Panorama nudi zaista za svakog ponešto. Tu je i vrlo bogata vinska karta, ali i sezonske povijesne karlovačke torte – Karolina (jesenska torta sa kestenima i bundevom), Jozefina (zimska torta sa medom i medenjacima) i Lujzijana (proljetna torta sa sirom i višnjom).

Pod starimi krovovi – smješten u okviru Trgovačko-ugostiteljske škole restoran Pod starimi krovovi nudi jela internacionalne kuhinje s isključivo svježim namirnicama, a specijaliteti kuće su ramstek u umaku od bukovača i brusnica, grdobina u umaku od lososa i tatrski biftek.

Pod Švarčom – jedno je sigurno, od repova škampa na zelenoj salati posluženih uz umak od konjaka, preko bogate ponude jela svih vrsta, do roštilja i steakova, nađete li se “Pod Švarčom” i najizbirljiviji će u jelovniku pronaći nešto za sebe. Ovaj restoran čest je odabir i ranoranilaca zbog bogatog doručka.

Tempo – gužva nije rijetkost u Tempu, jer to je i lokacija za prehranu studenata karlovačkog Veleučilišta. No, ne nedostaje ni drugih gostiju koje očekuju ukusna jela od teletine, divljači i ribe, jela s roštilja i veliki izbor vina.

Vami – još jedna lokacija koju mnogi biraju zbog obilnih i jeftinih gableca, ali nećete pogriješiti ni ako dođete u bilo koje doba dana i večeri. Vami se uz bogatu klasičnu ponudu posebno ponosi raznovrsnim varivima, od graha do fileka, koje gosti često hvale biranim riječima.

Zec – još jedna dugovječna karlovačka konoba, sa dugom tradicijom poslovanja te čestim vrhunskim chefovima u kuhinji. Iz svoje ponude posebno izdvajaju jela s roštilja na drveni ugljen, pizzu iz krušne peći, tunu, filete sabljarke, jadranske lignje…

Zrinski – i restoran Zrinski puno pažnje polaže u gablece, čija je ponuda raznovrsna i ukusna, a mnoge potakne da posjete ovaj prostor i u vrijeme ručka ili večere.

Tornado – roštiljarnica i gablec restoran u sklopu trgovačkog centra KTZ nadaleko je poznat po vrhunskim ćevapima i ostalim delicijama s roštilja. U Karlovcu se udomaćio i naziv “Kod Srbina” i to zbog majstora roštilja koji mesnim jelima oduševljava nepca.

Rustique – izvorno pizzeria, ovo mjesto na Drežniku ima i širu ponudu od mnogima najomiljenijeg jela – pizze, koja je za velik broj Karlovčana možda i prvi izbor kad se odluči izaći negdje na ručak ili večeru.

Tiffany – nadaleko su poznate pizze iz krušne peći Tiffanyja no jela s roštilja, tjestenine, lignje na žaru, čest su izbor gostiju koji se žele dobro, ali i kvalitetno najesti se u centru Karlovca .

Koje je vaše omiljeno mjesto za izlazak koji uključuje i ručak/večeru, možete glasovati u našoj anketi…

Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

KAportal.hr

 

 

Objava Gdje se u Karlovcu najbolje jede? Koje je vaše omiljeno mjesto za izlazak uz “masnu bradu” – otvorena naša anketa… pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/se-karlovcu-najbolje-jede-koje-vase-omiljeno-mjesto-izlazak-masnu-bradu-otvorena-nasa-anketa/feed/ 9
VIDEO: Ekskluzivni slijedovi, zagorska purica, domaći makaruni – što se sve u Hrvatskoj svidjelo Michelinovim inspektorima? http://kaportal.rtl.hr/video-ekskluzivni-slijedovi-zagorska-purica-domaci-makaruni-sto-se-hrvatskoj-svidjelo-michelinovim-inspektorima/ http://kaportal.rtl.hr/video-ekskluzivni-slijedovi-zagorska-purica-domaci-makaruni-sto-se-hrvatskoj-svidjelo-michelinovim-inspektorima/#respond Thu, 08 Mar 2018 15:47:20 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=313269 Monteu iz Rovinja, restoranu 360 iz Dubrovnika i restoranu Pellegrini iz Šibenika sad mnogi zavide. Ali osim velike časti dobili su i velik teret jer tek sad – za njih više nema opuštanja. Vijesti.rtl.hr

Objava VIDEO: Ekskluzivni slijedovi, zagorska purica, domaći makaruni – što se sve u Hrvatskoj svidjelo Michelinovim inspektorima? pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Monteu iz Rovinja, restoranu 360 iz Dubrovnika i restoranu Pellegrini iz Šibenika sad mnogi zavide. Ali osim velike časti dobili su i velik teret jer tek sad – za njih više nema opuštanja.

Vijesti.rtl.hr

Objava VIDEO: Ekskluzivni slijedovi, zagorska purica, domaći makaruni – što se sve u Hrvatskoj svidjelo Michelinovim inspektorima? pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/video-ekskluzivni-slijedovi-zagorska-purica-domaci-makaruni-sto-se-hrvatskoj-svidjelo-michelinovim-inspektorima/feed/ 0
“Najukusniji tjedan u godini” ponovo dolazi u Restoran DP Mrežnička kuća – pogledajte što vas očekuje od 9. do 18. ožujka http://kaportal.rtl.hr/najukusniji-tjedan-godini-dolazi-restoran-dp-mreznicka-kuca-pogledajte-sto-vas-ocekuje-9-do-18-ozujka/ Mon, 05 Mar 2018 16:47:47 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=312981 Manifestacija Tjedan restorana svoje novo izdanje ima i u ožujku, a najbolji hrvatski restorani za vrijeme “najukusnijeg tjedna u godini” pozivaju sve ljubitelje dobre hrane da dođu i uživaju u kušanju brižno spravljenih jela vrhunske gastronomije. Kao što već odavno znamo, u tom biranom društvu najboljih hrvatskih restorana je dakako i Restoran DP – Mrežnička …

Objava “Najukusniji tjedan u godini” ponovo dolazi u Restoran DP Mrežnička kuća – pogledajte što vas očekuje od 9. do 18. ožujka pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Manifestacija Tjedan restorana svoje novo izdanje ima i u ožujku, a najbolji hrvatski restorani za vrijeme “najukusnijeg tjedna u godini” pozivaju sve ljubitelje dobre hrane da dođu i uživaju u kušanju brižno spravljenih jela vrhunske gastronomije.

Kao što već odavno znamo, u tom biranom društvu najboljih hrvatskih restorana je dakako i Restoran DP – Mrežnička kuća u Donjem Zvečaju, koji ponovo priprema posebno birana jela za svoje goste u “Tjednu restorana”.

Jela su zaista posebna, a osim gastro užitka koji ćete imati prilike i sami osjetiti, u “Tjednu restorana” svatko može uživati po izrazito povoljnim cijenama. Ponuda traje od 9. do 18. ožujka, a u ponudi su ručak i večera sa tri slijeda po cijeni od samo 100 kuna za ručak i 125 kuna za večeru.

Restoran DP Mrežnička kuća, Donji Zvečaj 41, 47261 Duga Resa
Telefon za rezervacije: 047/819-100

www.restoran-dp.com
www.tjedanrestorana.com

PRATITE NAS I NA FACEBOOKU…

POGLEDAJTE MENI…

GDJE SMO?

Objava “Najukusniji tjedan u godini” ponovo dolazi u Restoran DP Mrežnička kuća – pogledajte što vas očekuje od 9. do 18. ožujka pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Jeste li se ikad zapitali je li pizza zdrava za doručak? Imamo odgovor… http://kaportal.rtl.hr/jeste-li-se-ikad-zapitali-li-pizza-zdrava-dorucak-imamo-odgovor/ http://kaportal.rtl.hr/jeste-li-se-ikad-zapitali-li-pizza-zdrava-dorucak-imamo-odgovor/#respond Mon, 05 Mar 2018 09:24:13 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=312905 Navodno je novo istraživanje pokazalo da je kriška pizze za doručak ‘zdravija’ od zdjelice žitarica! Da, dobro ste čuli! Život je dobio novo značenje, zar ne? Pa prije nego što počnete slaviti, zapitajte se i što nutricionisti imaju za reći o tome. Prema Chelsey Amer pizza je puno uravnoteženija hrana nego žitarice koje veliki broj nas doručkuje. Nutricionistkinja …

Objava Jeste li se ikad zapitali je li pizza zdrava za doručak? Imamo odgovor… pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
foto ilustracija – Pixabay.com

Navodno je novo istraživanje pokazalo da je kriška pizze za doručak ‘zdravija’ od zdjelice žitarica! Da, dobro ste čuli! Život je dobio novo značenje, zar ne? Pa prije nego što počnete slaviti, zapitajte se i što nutricionisti imaju za reći o tome.

Prema Chelsey Amer pizza je puno uravnoteženija hrana nego žitarice koje veliki broj nas doručkuje. Nutricionistkinja je objasnila za The Daily Meal zašto ima više smisla jesti pizzu za doručak, a ne žitarice.

Procijenila je broj kalorija prisutnih u oba obroka i rekla: “Možda ćete se iznenaditi kad saznate da prosječna kriška pizze i zdjelica žitarica s punomasnim mlijekom sadrže gotovo jednaku količinu kalorija. Međutim, pizza ima bolji proteinski ‘udarac’, zbog kojeg ćete se duže osjećati sitima i punima tijekom jutra.”

Naglasila je da, iako ne podržava pizzu kao zdravu opciju za doručak, definitivno je bogatiji obrok od žitarica. Tvrdi da kriška pizze sadrži mnogo veću količinu proteina i manje šećera od zdjelice žitarice!

Naše tijelo razgrađuje šećere u glukozu mnogo brže od ostalih tvari, što znači da se prilično brzo apsorbiraju u krvotok. Zbog togase, energija dobivena od šećera, ne zadržava se dugo. Međutim, ako unosimo šećer s drugim prehrambenim sastojcima, poput proteina i vlakana, apsorpcija se usporava, zadržavajući energiju dulje vrijeme.

Životistil.rtl.hr

Objava Jeste li se ikad zapitali je li pizza zdrava za doručak? Imamo odgovor… pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
http://kaportal.rtl.hr/jeste-li-se-ikad-zapitali-li-pizza-zdrava-dorucak-imamo-odgovor/feed/ 0
Restoran Kvaka ima novi inovativni meni – pogledajte ga ovdje i uživajte u novitetima karlovačke gastro ponude http://kaportal.rtl.hr/restoran-kvaka-novi-inovativni-meni-pogledajte-ga-uzivajte-novitetima-karlovacke-gastro Mon, 05 Mar 2018 08:28:23 +0000 http://kaportal.rtl.hr/?p=309195 Karlovački restoran Kvaka nastavlja hrabro s novim chefom i inovativnim menijem koji donosi nešto novo u karlovačkoj gastro ponudi. Našom ponudom jela i pića nastojimo se približiti kako istinskim gurmanima tako i pravim poznavaocima vrhunskih i kvalitetnih vina iz cijele Hrvatske, te kao takvi postajemo pravo malo gastronomsko utočište našeg grada. Iako je Kvaka poznata …

Objava Restoran Kvaka ima novi inovativni meni – pogledajte ga ovdje i uživajte u novitetima karlovačke gastro ponude pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>
Karlovački restoran Kvaka nastavlja hrabro s novim chefom i inovativnim menijem koji donosi nešto novo u karlovačkoj gastro ponudi.

Našom ponudom jela i pića nastojimo se približiti kako istinskim gurmanima tako i pravim poznavaocima vrhunskih i kvalitetnih vina iz cijele Hrvatske, te kao takvi postajemo pravo malo gastronomsko utočište našeg grada.

Iako je Kvaka poznata po ribljem meniju, naš je jelovnik proširen. Fenomenalna rižota, tjestenine, riblja i mesna jela, deserti ali i brojna dnevna jela odnosno “gableci” nalaze se na meniju koji možete razgledati ovdje niže i već prijedolaska u ovaj kultni karlovački restoran informirati što bi eventualno mogli naručiti.

Posebni meni u Restoranu Kvaka su pripremili i za Dan zaljubljenih Valentinovo.

Do tada, pratite nas na Facebooku i naravno, naša su vam vrata uvijek otvorena.

GDJE SMO?

POGLEDAJTE NOVI MENI…

Objava Restoran Kvaka ima novi inovativni meni – pogledajte ga ovdje i uživajte u novitetima karlovačke gastro ponude pojavila se prvi puta na KAportal.

]]>